• I formaggi naturali,
    dal sapore di montagna

    Formaggi nostrani di Malga ottenuti secondo l'antica tradizione della transumanza

Sapori autentici, prodotti biologici e naturali, gusto della tradizione: è Caseificio Bordonazza.

Pratichiamo ancora l'antica tradizione della transumanza portando nei mesi estivi le nostre mucche al pascolo in montagna. Per darti formaggi genuini, realizzati grazie all'amore per i nostri animali e con passione per il nostro lavoro

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I formaggi di nostra produzione

Formaggi stagionati

I nostrani di malga sono dei formaggi con lavorazione tipica Altacamuna.

Yogurt tipo greco

Yogurt naturale, cremoso e denso come quello greco con un processo di lavorazione artigianale. 

Burro

Il burro nasce per affioramento della panna. Non aggiungiamo nessun tipo di additivo o sbiancante.

Caciotte speziate

Sono dei formaggi dolci il cui gusto viene esaltato con la fantasia delle spezie: usiamo prodotti naturali e ogni volta ne proviamo di nuovi. 

Formaggelle morbide

La formaggella è un formaggio dolce leggermente saporito.

Ricotta

La ricotta nasce dall ultimo processo di lavorazione del formaggio, riscaldando ancora il siero e aggiungendo un pizzico di acido citrico

Bordocremoso

Formaggio saporito a pasta molle e crosta lavata, lavorazione a crudo del nostro latte

I formaggi di nostra produzione

I nostrani di malga sono dei formaggi con lavorazione tipica Altacamuna.

Yogurt naturale, cremoso e denso come quello greco con un processo di lavorazione artigianale. 

Il burro nasce per affioramento della panna. Non aggiungiamo nessun tipo di additivo o sbiancante.

Sono dei formaggi dolci il cui gusto viene esaltato con la fantasia delle spezie: usiamo prodotti naturali e ogni volta ne proviamo di nuovi. 

La formaggella è un formaggio dolce leggermente saporito.

La ricotta nasce dall ultimo processo di lavorazione del formaggio, riscaldando ancora il siero e aggiungendo un pizzico di acido citrico

Formaggio saporito a pasta molle e crosta lavata, lavorazione a crudo del nostro latte

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